食品溯源领域未来的发展趋势

俗话说“民以食为天，食以安为先”，食物是我们生活中必不可缺的物质之一，舌尖上的安全，也是最重要的民生问题，在当今这个社会里，吃饱已经不再是人们的目的，相对地，国人现在比较关注的食品的安全问题。然而，这些年来，苏丹红鸭蛋、三鹿奶粉、地沟油、瘦肉精等食品安全事件层出不穷。因此，食品安全是一个大问题，如果一个国家生产出来的食品让人吃着都不放心，那么说明这个国家还没有真正的发展起来。

我国从政府到企业、从社会到法律，各方都对食品安全提出更高要求，全国百万级人口城市全覆盖，食品溯源未来将形成全国大格局，市场规模超过两百亿。业内专家表示，食品溯源市场未来前景广阔，食品安全及质量追溯仍将在未来一段时间内高居消费者、企业、政府及国家最为关注的焦点问题前列。基于对食品溯源实践的总结，专家们认为，中国食品溯源领域的发展趋势未来会呈现3个趋势。

1 食品溯源与检验、检测、认证服务的融合越来越紧密，原因在于越来越多的政府部门、消费者希望通过溯源直接得到评价结果，而不是信息本身。

2 对于企业，食品溯源系统将从增加成本逐步向创造价值过渡。伴随着市场对“溯源理念”的认可，“溯源的企业和商品”会逐步在竞争中确立竞争优势。例如进口商品，通过溯源的手段对便利通关、降低打假成本、促进销售等产生促进作用，企业会逐步从“溯源”本身获益。

3 与大数据和诚信体系融合，食品溯源系统将撬动企业、商品以及供应链的大数据，最终融入到社会诚信体系中。

在互联网经济飞速发展的当下，更需要一群社会精英、骨干与品牌企业共同寻商机、拓渠道。未来食品溯源系统将借助共享共赢理念，为食品企业提供互联网生态经济服务。食品企业也需要积极主动顺应趋势发展，搭建食品溯源系统。只有把握市场的走向，才能在行业中不断发展得以长远立足。

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