猪肉质量安全溯源系统的应用是实现猪肉及有关产品的防伪、防窜货,让猪肉及有关产品的质量安全得以保障。猪肉质量安全溯源系统具体的优点和实施效益如下:
(1)优点:猪肉质量安全溯源系统基于一个数据共享中心,这个数据共享中心包括了生猪养殖电子台帐/屠宰、交易、销售信息/地域、时间统计数据,可以做台帐数据与实际采集(巡检)数据的后台比对;还统一了生猪供应链:单、证、电子标签三者同行,使供应链(业务用户和猪肉)全线受到全程监管,实现猪肉肉品来源、流向有据可依,有源可溯,让监管责任落实至流通环节业务个体,实现多部门联合、协同监管。
(2)猪肉质量安全溯源系统实施可产生的效益:
1、优化猪肉生产流通企业的信息化管理流程;
2、提升政府监管部门的监管效率;
3、充分满足消费者对猪肉质量安全信息的知情权;
4、在发生食品安全事故时责任追究准确、及时预警、召回措施有效和到位;
5、促进猪肉质量安全溯源体系的建设和完善。
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