猪肉溯源系统在国内外的发展情况

猪肉溯源系统是面向生猪养殖场、定点屠宰场、冷链运输环节、肉品批发市场、农贸市场的肉品摊位、大型超市和大卖场、餐饮企业和定点单位的生猪及肉制品的质量安全可追溯系统。猪肉溯源系统现在一般以RFID技术实现，利用绑定在生猪以及猪肉上的RFID电子标签与供应链上各业务用户不同IC身份卡信息进行相关联，通过无线传输技术实时上传供应链上猪肉的流向变化到中心数据库，各系统用户可以按权限登录平台系统随时获取数据。

猪肉溯源系统在国内外的发展情况从两个例子来看：

　　（1）成都市猪肉质量安全溯源系统：这是国内较早实行的猪肉溯源系统，它可对猪肉制品整个供应链提供信息服务，对包括养殖、加工、流通和销售在内的各个环节，实现有效的数据跟踪和实时的监管决策，2009年8月正式上线；

（2）国外研究：从20世纪90年代开始，沿生产链追溯肉类食品的安全可靠性，引起了世界范围内不同经济体的关注，如欧盟在2000～2002年立项资助了24家包括进口商、加工商、出口商和研究院(所)代表参加的“水产品溯源”项目，其后对于猪肉制品的猪肉溯源系统开始研究实行。

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