前面初步介绍了食品企业电子记录与追溯系统,系统包括了多种食品的子系统,其中其乳制品生产企业电子记录与追溯系统已经在全国完成了200多家企业的加入管理,得到了高度认可,该系统包括企业资质管理、供应商与供应商资质管理、物料管理、半成品管理、产品管理、经销商管理、设备管理以及从业人员管理,以及物料进货、物料检验、物料不合格品与退货管理、半成品维护、半成品检验、生产维护、产品检验、产品不合格品与退货管理、产品发货、产品召回以及设备清洁检测管理等功能,在追溯上实现从市场到原料来源的全程追溯,从原料来源到市场的全程跟踪,同时可以实现从半成品到两端的追溯。不仅如此,该追溯系统还可以实现统计分析和企业自查与现场核查的管理。
目前食品企业电子记录与追溯系统已包含二十九个子系统,分别根据以下二十九类食品来对追溯系统进行分类:
1、乳制品;2、饮料;3、酒类;4、可可及焙烤咖啡制品;5、粮食加工制品;
6、肉制品;7、休闲食品;8、冷冻调理食品;9、食用油;10、保健食品;
11、蔬菜制品;12、炒货及坚果制品;13、调味品;14、豆制品;15、水果制品;
16、茶叶及相关制品;17、罐头;18、冷饮制品;19、蜂产品;20、淀粉及淀粉制品;
21、饼干;22、油脂及制品;23、蛋制品;24、水产加工制品;25、方便食品;
26、糖果;27、食糖;28、糕点;29、添加剂。
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