食品追溯系统的组成结构

食品追溯系统是现在保障食品安全及实现食品全程追溯的重要技术手段，它可以帮助规范食品的生产、加工、流通和消费等环节，为大米、面粉、油、肉、奶制品等食品赋予一个防伪追溯码作为“电子身份证”，通常采用RFID技术。食品追溯系统还能建立食品安全数据库，储存从食品种植养殖到生产加工和运输过程中的数据，实现“从农田到餐桌”全过程的跟踪和追溯、

食品追溯系统的组成结构，以层次结构来说分别是网络资源系统、公用服务系统和应用服务系统。二级节点由食品供应链及安全生产监管数据中心和食品产业链中各关键监测节点组成，数据中心为食品追溯与安全监测数据提供充足的存储空间，保证信息共享的开放性、资源共享及安全性，实现食品追踪和监管的功能。

一个数据中心为食品供应链及安全生产监管数据管理中心，构建于基础支撑平台。RFID作为硬件和应用程序之间的中介角色，能够实现不同节点、不同追溯环节上的各种不同的RFID设备和软件顺利协同运行，在实现食品追溯中具有多个功能，包括传递信息、数据识读、数据安全、数据广播、错误恢复、定位网络资源等等。食品追溯系统可以帮助找出符合食品企业经营成本的合适路径、消息与要求的优先次序等服务，具有操纵控制RFID读写设备按照预定的方式工作，保证不同读写设备之间配合协调及按照一定规则过滤数据，筛除绝大部分冗余数据，将真正有效的数据传送给食品追溯信息的功能。

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