为什么建立生鲜食品溯源系统如此重要？

一、生鲜食品溯源系统是什么？

生鲜食品溯源系统是以实现对食品供应链上原料的供应、食品加工、储藏运输及零售等各环节信息进行质量追溯，准确地缩小食品质量安全问题的查找范围，有效查出问题出现的关键环节，减少劣质产品充斥市场情况的出现，规范和约束食品生产者和经营者的行为，消费者既能够吃上放心的绿色食品，也可以通过意见反馈，更新食品质量信息，使食品可以最有效率的出现在市场之中。

二、生鲜食品溯源系统是如何实现追溯的?

生鲜食品溯源系统可以保障食品安全并且实现可全程追溯，规范食品生产、加工、流通和消费四个环节，给每一个产品都颁发统一“电子身份证”，成品全部加贴RFID电子标签，并建立食品安全数据库，从食品种植养殖及生产加工环节开始加贴，实现全过程的跟踪和追溯，包括运输、包装、分装、销售等流转过程中的全部信息。这是一种从源头抓住食品各个环节详细资料的途径，保证产品信息公开透明化。

三、生鲜食品溯源系统对食品安全的重要性有哪些?

通过食品质量安全追溯体系的建设，解决了由于外在原因损坏条码从而不能准确读出数据的难题，同时可以追查到养殖与加工业的疫病与污染问题，还可以追查养殖过程中滥用药、加工过程中超范围超限量使用添加剂，注重生产中预防控制现象，完善食品加工技术规程、卫生规范以及生产中认证的标准，带动行业的整体进步，全面提升我国食品行业的水平。

以上内容就是今天所了解的建立生鲜食品溯源系统的重要性，可以有力保障经营者与消费者双方的权益。如果大家还想进一步的了解可以免费咨询：0755-88830778，或登录：http://www.zaosin.com 兆信防伪为您提供一站式的防伪定制服务。