肉类质量追溯系统如何实现？

肉品安全问题关系到大众的食品卫生，另一方面影响着广大养殖户和生产企业的发展。肉品企业运用全程追溯体系，肉品安全性将大大提升，提高消费者对肉品安全的信心。

一、肉类追溯系统可追溯：源头

符合国家养殖标准实行规范化的养殖是放心肉的首要条件，企业建立食品追溯体系，规范管理养殖过程，详尽记录肉品来源、生长环境、饲料信息以及疾病免疫信息等，从源头保障食品安全。

二、肉类追溯系统可追溯：加工

从养殖再到定点屠宰还有多道工序，追溯系统可以帮助企业详细记录每一道工序过程以及相关负责人，这样就可以做到责任到人，规范生产，降低安全事故的发生概率。
肉类追溯系统除了能够满足单一的养殖屠宰企业的需求，从养殖到熟肉制品全产业链的加工需求也不在话下。将养殖、屠宰、加工等环节模块化，细分工序，从而保障肉制品的安全性。

三、肉类追溯系统可追溯：运输

肉制品加工完成后需要通过仓储物流运送到各个经销商及超市菜市场售点追溯系统可以将货物的出入库时间、物流商、负责人等信息记录下来，防止出现窜货或者是人为肆意篡改信息等问题，保障肉品安全。

以上内容就是今天所了解的肉类食品建立质量追溯系统，追溯体系的建设实现了产品的来源可追溯、去向可查证、责任可追究并逐步实现流通与生产之间信息的无缝衔接。如果大家还想进一步的了解可以免费咨询：0755-88830778，或登录：http://www.zaosin.com 兆信防伪为您提供一站式的防伪定制服务。