渠道管理无力，如何一招解决门店核销难题

行业集中度低，龙头企业优势明显

资料显示，调味品行业的营业收入目前已超过3000亿元。随着我国居民消费水平不断提高，我国调味品市场消费量呈现快速增长趋势。数据显示，2015-2018年我国调味品产量逐年增长。2018年我国调味食品总产量达到1322.5万吨，同比增长6.05%。中商产业研究院预测，2020年我国调味品产量将达1670万吨。（数据来源：中国调味品协会、中商产业研究院整理）

2020年初，肆虐的疫情迅速席卷了全国，对中国经济产生了重创。各省提升防控等级，封城及限制出行等措施进一步导致餐饮行业遭受重创。调味品产业在这场疫情下，也面临着严峻的考验。虽然短期内餐饮行业遭受疫情的重大影响，随着疫情防控的解除，政策扶持力度的加大，人们对于消费的报复性反弹，餐饮消费行业长期增长趋势不改。

尽管现在的销售渠道已经由传统的经销商渠道演变为全渠道销售体系。但是调味品的销售终端没有发生变化，依然是餐饮业、家庭厨房和食品加工三个方面。

对于调味品企业来说，抓住短期调整的机会，进行针对性布局，有望扩大在餐饮渠道的市场份额。长期来看，调味品行业未来增长空间仍可观，消费升级和餐饮业复苏将继续拉动调味品行业增长。

对此，调味食品企业想要一手抓经销商，一手抓终端建设，当务之急则是推动数字化渠道建设，以数字化赋能渠道，促进渠道再生。

众所周知，过往品牌商想要激励线下终端进货，最常用的办法便是在产品包装箱内放置卡片，卡片为带有涂层的现金券。线下终端商户首先打开包装箱，获取箱内卡片，刮开涂层查看现金券；

其次，将搜集到的卡片金额累计，把搜集到的卡片交给送货的业务员，以卡片累计金额抵扣货款，或者要求送货的业务员补货；最后，送货的业务员拿着终端商户给的卡片回去报销，经销商拿着卡片找品牌商报销。

这样一来，整个过程不仅需要经过层层人员的“收集”与“核对报销”的环节，繁琐的过程除了不利于激发终端商户的积极性，还有可能在中间遭遇遗漏或者截留；另一方面，品牌商并没有办法获得透明的终端门店数据，更别说开展接下来的营销活动。

产品到达终端手中之后，并且通过扫描产品箱内二维码即可获得带金额的“提领券”，除了可以领取相应的现金红包，终端门店老板还可以多张使用卡券并生成临时性的券码，以便给业务员加以核销。

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这样的好处的便是，一来业务员通过与终端用户接触以维系客情关系，二来避免业务员在核销的过程中出现“遗忘、遗漏甚至是截留”的现象出现，以最大限度保证终端商户的利益点。

看似很复杂的操作过程，实际上终端用户只需要通过手机“注册”、“扫一扫”就能完成全部的步骤，一是免去需要搜集卡券的傻瓜式过程，使得过程更加简便与高效；二是核销成功后， 门店老板、业务员可查看对应的数据；三是品牌商可随时查看门店使用抵扣券进货数据，业务员核销数据，以及经销商报销数据。

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