食品追溯预警管理系统

换季时是食物中毒的易发季节。近日，为进一步加强食品安全监管工作，防范食物中毒等食品安全事件发生。各市市场监督管理局与市场监管局执法人员突击检查了商超、社区、学校等地方的食品安全卫生情况。

销售过期食品的问题依然严峻，尤其是商超因食品摆上货柜堆放角落，没有及时检查堆积了大量过期食品，每年因销售过期食品而被客户投诉的商家亦不在少数，此时商家不但面临着巨额赔偿与罚款，还有无法挽回的企业信誉与形象。有名的盒马鲜生就曾因出售过期食品多次被消费者举报、投诉与索赔，甚至被不少消费者在互联网上曝光消极影响仍在继续。

及时清点库存与检查上架产品的保质期尤为重要，大型商超一般都会根据食品保鲜保质的重要程度及价值高低设定盘点频度，进行循环盘点，及时进行打折清货处理。但实际上同一批次的商品往往会被配送至各地大中小超市、卖场等地，其中大多数购货商对商品库存与保质期的管理无法做到的及时、安全、有效，生产企业对已出库商品的存货质量情况与积压分布很难进行追溯监控，防止过期食品流入消费者手中。

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