农产品溯源的追溯过程

农产品溯源是以农产品追溯码为信息传递载体，以农产品追溯标签为表现形式，以农产品溯源信息管理系统为服务手段，实现对各类农产品的种植、加工、流通、仓储及零售等各个环节的全程监控，实现农产品生产全程网络化管理，并对农产品追溯信息进行整理、分析、评估、预警，从而完善国家食品安全监管体系。农产品溯源系统的建立内容包括建立农产品种殖、生产、流通追溯信息库、实现对各环节的全过程监控管理，开展追溯信息综合分析利用，提供信息追溯作业平台，让生产企业、种植作物人员和消费者等生产者和消费者可通过网络、客户端等渠道，提供综合信息服务等。

农产品溯源的追溯过程包括：

（1）种植环节从种子/肥料购入、播种、灌溉、施肥等工作信息记录，到采摘、检测等信息记录，根据非同批次号进行全过程数据采集、监控，数据上传保存到农产品溯源系统，实现种植环节信息的追溯管理；

（2）同时采用物联网技术在农业上的应用，构建智慧农业，根据无线网络获取植物生长环境信息，如监测温度、湿度、光照强度、植物养分含量等参数，实现所有基地测试点信息的获取、管理、显示和分析处理，对农业园区运行自动化控制、管理；

（3）深加工信息管理：从农产品进厂、检测、加工，依次按各批次号进行全程追踪、信息采集，每个加工完的产品都会赋予相应批次号的二维码标签（作为一物一码农产品溯源标签）；

（4）物流信息管理：通过GPS/GIS技术，对农产品运输全过程进行全面监控和管理，保证农产品的运输过程安全；

（5）零售信息管理：终端销售，消费者在购买到农产品后，消费者可通过扫描二维码标签信息实现农产品溯源，让消费者可以买到放心的、健康的、有保证的安全食品。

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