应用水产品质量安全溯源系统保障食用安全

水产品作为深受广大消费者喜爱的农产品和我国出口创汇较高的农产品之一，同时也是人类重要的食物来源和营养补给之一，水产品在食物结构中所占比例随生活水平的提高而迅速增加，因此水产品质量安全溯源也成为人们关注的主要民生问题。加强水产品质量安全管理工作是保证水产养殖业可持续发展的关键，所以做好水产品质量安全溯源是保障水产品质量安全和水产养殖业可持续发展的重要工作。

要实现水产品质量安全溯源，建立水产品质量追溯系统是必不可少的。现在水产品质量追溯系统一般会采用基于一物一码原则的二维码技术，在水产品的种苗、生产、养殖、加工、流通等环节可对产品进行唯一性识别，并且对各环节进行记录，让养殖管理者实现监管，实现水产品“从池塘到餐桌”的全过程追溯管理。由此通过实现“信息可查询、来源可追溯、去向可跟踪、责任可追究”而达到水产品质量安全溯源的目的，保障消费者的食用安全。

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