猪肉加工业受到非洲猪瘟疫情影响建设全产业链追溯体系势在必行

自2018年8月份国内出现非洲猪瘟事件至今，非洲猪瘟疫情对国内的生猪养殖业带来深度影响，与生猪有关的猪头加工业也受到了一样的影响，让人们对于猪肉及其加工制品的质量安全十分担心，为了解决人们担心的食品质量安全问题以及保障猪肉及猪肉制品的安全品质，建设全产业链追溯体系已经是一件势在必行的事情。

从业内相关专家来说，虽然非洲猪瘟病毒不会人畜共患，但是带有该病毒的食品与消费者的距离却如此之近，这就为企业、行业以及监管等各个环节敲响了警钟，继2008年奶业三聚氰胺事件发生后建设奶源追溯体系保障奶源安全，猪肉加工业也必须建设好严格、完善的追溯体系。

在业内人士看来，速冻食品企业成非洲猪瘟病毒“高发区”，除了质量内控体系不严格、进货查验制度形同虚设外，相关企业食品安全的防范意识过于淡薄是主要原因。国内生猪养殖行业的集中度很低，速冻食品行业又集中爆发非洲猪瘟病毒，这说明国内的畜牧养殖、加工行业的可追溯体系不完善，为了人们的安全和健康，应尽快建设和实行关于猪头的全产业链追溯体系。

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