河南推进肉菜乳酒溯源体系建设：舌尖保安全 食品须有“身份证

 7月3日，河南省政府办公厅印发《关于2017年河南省食品安全工作要点的通知》，《通知》提到，我省将重点推进肉菜乳酒溯源体系建设，有序推进追溯体系建设，加快建设省级重要产品追溯管理平台。推广“生产基地+中央厨房+餐饮门店”的产销模式，并实施“菜篮子”市长负责制考核制度，守护好“菜篮子”，捍卫老百姓“舌尖上的安全”。

 打响“保胃”战

    一次次食品安全事件，问题都出在生产的源头上。我们不禁要问：拿什么拯救你，我的胃！加强源头治理，前移监管重心才是关键，要将监管的力量放在源头，民以食为天，食品安全从源头上抓，追溯每一种食物的来源渠道，相关监管部门工作再给点儿力，消费者的期待将不再是浮云。

    给农副产品做个“身份证”

    依托“互联网+”理念和技术，利用大数据实现食品安全追根溯源，探索出一条“智慧食安”创建之路。消费者可以更清楚食品的流转过程，吃得舒服安心。为每一种农产品制作一个“身份证”，消费者手机扫一扫，就能知晓餐桌上吃的蔬菜是哪里种的、农药是否有残余，连配送时间和配送车牌号都一清二楚，让食品流通千万里、追溯零距离。

    应做好市场准入和倒查

    食品安全最值得关注，蔬菜、肉类、食用油、奶制品、饼干类，都发生过食品安全事件。解决食品安全问题，重点是要抓好市场准入。严查农产品批发市场和农产品加工企业。这些地方不但企业要自查，政府的检查一定要到位。舌尖上的安全”尤为重要，人们吃的好多食品、喝的酒类和饮料等仅仅靠肉眼是辨别不出真假的，要对食品制售企业建立严格的定时检查制度，对不顾消费者健康、制售有毒有害食品的企业或个人，必须作严厉制裁。

　　食品安全溯源体系建设是提高农业供给质量的有效路径

    食品安全溯源体系建设是提高农产品质量安全水平、保障公众消费安全、推动农业现代化建设的重要抓手。在深入推进农业供给侧结构性改革的过程中，必须以提高农业供给质量作为主攻方向。从发达国家和国内先进地区的经验来看，食品安全溯源体系建设是提高农业供给质量的有效路径，完善的食品安全溯源体系是现代农业的重要标志。

    近年来河南物联网、云计算等现代信息技术水平以及农业产业化水平明显提升，为河南加快推进食品安全溯源体系建设奠定了良好基础。在河南推进食品安全追溯体系建设过程中，要重视龙头企业的引领和辐射作用，鼓励有条件的“菜篮子”产品及“三品一标”规模生产主体率先实现可追溯，发挥典型示范作用，同时也要引导行业协会积极参与，发挥其组织、协调以及监督作用。另外，鉴于食品质量安全具有明显的公共物品属性，政府除了要在制度建设、平台建设等方面统筹推进外，还要进一步加大财政支持力度，创新扶持方式，提高企业以及规模生产主体的参与积极性和主动性。