目前国内外可追溯体系的运行模式

食品安全问题的产生原因在一定程度上是食品安全管理方面的工作没有做到位，因此在管理出现漏洞的时候就容易被不法分子钻空子。食品安全问题与人们的健康息息相关，因此必须严格管理食品，目前由技术发展而来的可追溯体系是国际公认的一种质量保障手段。

在食品追溯体系的建设和发展过程中，发达国家以信息技术为支撑，已经建立了相对完善的体系，而我国从2010年开始建立可追溯体系，在商务部先建立了肉菜流通追溯体系之后，农业部于2017年在国家发改委的支持下建立了食品安全追溯平台，由此可见可追溯体系成为国家层面的战略部署。

目前，国内外可追溯体系有三种运行模式，分别是：

   1、欧美国家及地区零售商主导的农产品供应链追溯模式；

   2、日本和西班牙行业协会/合作社/农会主导的农产品追溯模式；

   3、我国政府主导的产品追溯模式。

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