食品追溯在国际上的定义

食品追溯在国际上的定义实际上并没有完全同意的权威定论，因此一般按照国际标准化委员会和欧盟委员会来定义，这两种具体是：

1、国际标准化委员会的定义：通过记录的标识追溯某个实体的历史、用途或位置的能力”；

2、欧盟委员会的定义：在食品、饲料、用于食品生产的动物或用于食品或饲料中可能会使用的物质、在全部生产、加工和销售过程中发现并追寻其痕迹的可能性。

由于欧美是最早开展食品追溯的，因此具有更多的经验和权威性，我国这方面的食品追溯可以说是起步不久，目前国际上也基本依据以上两个委员会来作定义和参考。

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