记录食品追溯体系数据的四个常用方法

  记录食品追溯体系数据的四个常用方法主要是这四个方法：

1、纸制记录：把食品追溯体系的整个食品供应链的全过程通过人工记录在纸上，做成生产记录、生产台账等形式，现在因此方法的效率低，随着先进技术的发展，这种方法已经很少被采用；

2、条码技术：利用光电扫描阅读设备识读和实现数据输入计算机的一种记录方法，数据的记录形式——条码是由一组宽度不同的、平行相邻的条、空及其相应的字符、数字、字母组成的标记，可以用来表示一定的信息，包含商品出产的国家或地区、生产厂商、产品编号等信息，与产品名称、价格、批号、产地、出厂日期等信息相对应，通常每一种物品对应的编码是唯一的，是食品追溯的常用记录方法；

3、射频识别技术：即RFID技术，是由电子标签、标签读写器和外界环境检测器组成的，是现在各国在食品追溯中主要采用的技术，具有信息容量大、非接触性识别、防伪性能强、可读可写等优点，防破坏性强、可以反复使用并且独一无二；

4、EPC产品电子代码：EPC产品电子代码是与全球标准代码条形码相对应的射频技术代码，是RFID领域最新的发展，也逐渐应用于食品追溯体系。

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