食品追溯有哪些分类？

食品追溯根据不同的特点可以分为几个类型，目前食品追溯的分类一般根据追溯范围的不同和政策要求的不同来进行，具体如下：

（1）根据追溯范围分类：

1、内部追溯：指企业对自身内部生产的追溯，这种追溯一般仅在企业内部产生作用，以食品产品的加工工序或环节作为追溯点；

2、外部追溯：指在整个供应链中，对供应链的每一个成员企业的食品产品信息进行跟踪与追溯，一般以供应链成员企业的原材料、半成品或产品作为食品追溯点。

（2）根据政策要求分类：

1、强制性追溯：强制性追溯即在法律法规强制要求下，企业的产品必须实施可追溯性，否则不允许上市销售，并采取惩罚措施；

2、自愿性追溯：自愿性追溯则是企业从自身角度出发，为了提高食品的档次和赢得消费者的信任，自愿实施使用食品追溯系统。

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