猪肉是怎么做到溯源的？

近几年，一些猪肉出现了安全问题，原因是因为猪肉各个环节都是由不同的经营主体来操控，实现猪肉溯源难度较大。从源头开始数据采集和质量监控，保障溯源信息链条的完整性，这也是每一个品牌都希望可以解决的，下面我们就一起来看看猪肉是怎么做到溯源的？

一、RFID无线射频识别技术

肉品安全溯源系统利用RFID无线射频技术为每一头生猪分配一个唯一的证明身份的数码，终生使用。养殖环节全程监控数据并且自动录入系统，不仅如此生猪身份证号码也会进入后续的屠宰、冷链运输和销售各个环节，在零售环节转换为二维码标签贴附于外包装上。消费者购买之后扫描查询，即可获取到该商品流通全过程的核心数据和可视化信息。

二、全球定位技术(GPS)

生鲜食品对物流运输十分严格，其中冷链物流是最核心的技术保障。凭借GPS物流跟踪定位系统，结合全程，包括养殖、屠宰、冷链运输、销售四大环节实行温控实时监测，按照GAP认证(Good Agricultural Practices良好农业规范)的原则，对冷链物流的各个环节进行全程监控。

三、WSN物联网技术

WSN(无线传感器网络)是由部署在监测区域内大量的廉价微型传感器节点组成，通过无线通信方式形成的一个多跳的自组织的网络系统，感知、采集和处理网络覆盖区域中被感知对象的信息，并传送到系统服务器。

技术优势

1、实现对养殖场、屠宰场、冷链运输过程、生鲜肉品零售店四大环节的全程信息记录，达到环环相扣，做到有据可查;

2、采用物联网技术使各环节紧密衔接在一起，避免肉品生产和流通过程中的数据丢失或人为干预，保障肉品安全可靠;

3、RFID标签与每一头生猪终生绑定，确保终其一生的身份唯一性。系统自动记录每一头生猪生前和死后的核心数据，并于消费终端全程展示，一目了然。

猪肉溯源系统方便企业进行猪肉管理，对猪肉的流向以及销售情况都能一手掌控，健康养殖、规范屠宰、冷藏保鲜、肉品销售全程无遗漏，提供消费者大数据，依靠科学手段进行精准营销，提高销售额。

以上内容就是今天我们了解的猪肉是怎么做到溯源的，在实际应用过程中取得了良好的效果。但因覆盖面不够广泛，未接受补贴的农业生产者和流通企业难以纳入体系，一定程度上影响了追溯体系运行的效果。如果大家还想进一步的了解可以免费咨询：0755-88830778，或登录：http://www.zaosin.com 兆信防伪为您提供一站式的防伪定制服务。