沈阳市完善肉类蔬菜追溯体系

自从2010年由国家商务部和财政部提出的要求建立肉类蔬菜流通追溯体系，全国各地逐步开展相关工作，经过几年的建设评定了15个城市作为首批国家食品安全示范城市。沈阳市虽然不是首批名单之中的城市，但也朝着国家食品安全示范城市的方向前进，今年沈阳市政府也将继续安排食品安全重点工作并且完善肉类蔬菜追溯体系。

在建设和完善肉类蔬菜追溯体系的过程中，对肉菜产品的源头严格把关是保证产品质量安全的开始。因此在农药、兽药治理方面将逐步推进流通区域的农药和兽药产品实施二维码追溯全覆盖并进行备案，备案记录也将计入肉类蔬菜追溯信息管理系统中，以此严厉打击无证经营农药、超范围经营限制使用农药、生产经营假劣兽药以及种植、养殖过程中违法使用农业投入品等行为。

  在肉菜产品的加工过程中，也将开展违法使用瘦肉精、水产品违法添加孔雀石绿专项治理工作，加大巡查检查和监督抽查力度，严厉打击危害畜产品、水产品质量安全的违法违规行为。对于集体订餐单位如学校、托管机构、养老机构、建筑工地、企业等等鼓励实行后厨可观看情况的平台，后厨所制菜品也鼓励使用已纳入肉类蔬菜追溯体系的肉菜产品。对于餐厨垃圾的处理也将建立分类投放、统一收运、集中处理和监管网络体系，严厉打击违规投放、非法收运处置餐厨垃圾等违法行为。

 除了鼓励肉类蔬菜相关生产企业建立肉类蔬菜追溯体系以及已建立的企业肉类蔬菜追溯体系，和在食品安全管理上鼓励企业采用信息化手段采集、留存生产经营信息以实行电子追溯。沈阳市的重点工作目标为：推进肉类蔬菜追溯体系升级扩面建设，将已经建设投入使用的肉类蔬菜追溯体系管理平台升级改造为城市重要产品追溯管理平台；扩大肉菜流通信息化追溯覆盖率，使蔬菜批发市场、标准化菜市场、大中型连锁超市，学校、医院、中型以上餐饮企业等团体消费单位的追溯覆盖率达到70%。

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