建立食品安全追溯体系让老百姓吃得放心

“民以食为天”是自古以来老百姓都认可的，食品对于老百姓来说是必不可少的，不管是过去还是现在，食品的安全都是老百姓关心的民生问题。在前些年，不少食品安全事件被相继曝光，即使是知名食品企业也包括在内，引起了老百姓对于食品安全的不安，随着社会和技术的发展，如今建立食品安全追溯体系是解决食品质量安全问题的现有最有效的方法。如何通过建立食品安全追溯体系让老百姓吃得放心？

食品安全追溯体系是在食品供应链的整个过程中能够记录和存储食品的构成、流向、鉴定与证明等各种信息的质量保证体系，当前常结合二维码使用。老百姓购买了食品后，想要了解所购食品的详细信息只需要通过智能手机扫描食品包装上的二维码就可以获得体系中记录的全部信息。食品安全追溯体系可以让老百姓亲自了解食品的来源和加工过程的信息，对于食品的质量安全有一个更可信的了解，提高购买信心，减少对食品质量安全的不安，也有助于食品企业降低责任风险和召回成本。

根据最早建立食品安全追溯体系并实施已久的欧美等国的经验，完善的追溯体系可以避免许多食品质量安全事件的发生和减少其影响的范围和程度，从而将由于食品质量问题产生的人身损失和企业的信誉财产损失降到最低。不仅如此，拥有食品安全追溯体系的食品品类会更受到老百姓的认可，老百姓更愿意购买可追溯的食品。虽然相比于欧美等国家，我国的食品追溯体系建设起步较晚，但发展很迅速，目前全国已有数十万家企业自建或应用了追溯体系。

食品安全追溯体系的建设和完善有助于一个成熟的食品企业更加规划化管理，有利于优化企业的生产环节以及强化企业诚信体系的建设。

深圳市兆信防伪技术有限公司有着从业20年的防伪经验，服务过多家知名企业，具有专利性的技术，对于防伪防窜货有丰富的经验，可以提供多种个性化的防窜货解决方案，如有需要或希望得到进一步了解，可致电免费热线电话：0755-8883 0778，将有专人为您提供详细的咨询和服务。