区块链技术用于食品溯源有什么好？

食品安全是一直以来人们关注及关心的问题，因为食品与人们的生活息息相关，政府方面也大力推进食品安全体系的建设，鼓励食品企业建立有关溯源体系。现在备受关注的区块链技术是防伪溯源领域方面的新兴技术，如果可以用于食品溯源，将能够使食品得到更有效的监管。区块链技术用于食品溯源有什么好呢？

工业和信息化部中国信息产业网理事长表示，现如今所建立的食品安全溯源体系大多采用了物联网技术，如射频视频、红外感应器、全球定位系统、激光扫描器等，而区块链是将物联网技术所抓取的数据直接传达给消费者和监管层的最有效手段。区块链上记录的数据是不可更改的，食品溯源信息一旦上传不再改变，增加了信息可靠性及保证了信息真实性，真正从出现食品安全问题的环节做到准确追责、奖罚到位，避免了以往食品溯源追踪过程中成本过高、效果不理想的情况。

区块链技术用于食品溯源可以为食品行业带来两个重要改变，分别是：实现更有效的食品链追溯，提高发生食品安全事故时的处理能力和效率；通过区块链技术有助于建立食品品牌与消费者之间的信任感，让消费者能够食用放心，提升食品品牌的口碑。

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