溯源云追溯平台使中国可追溯体系走向国际化

“食品可追溯”作为风险管理的新理念，最初是由法国等部分欧盟国家的国际食品法典委员会（CAC）提出的，指的是在食品生产的各个环节过程中，从对食品生产的原材料（如牛肉类制品的牛的饲养）的生产培育、食品的生产加工、包装、运输、销售的所有过程的记录回溯能力。这种可追溯理念的提出和相关体系的建立的目的是一旦发现危害人类健康安全问题时，可按照从生产源头至最终消费各个环节所必须记载的信息，追踪流向，召回问题食品，从而切断源头、消除危害。

在欧美等发达国家中，食品可追溯体系的建设中积累了很多值得借鉴的经验，并在实践中建设了适合自己国情的食品可追溯系统。而中国的追溯体系起步较晚，在2015年10月《中华人民共和国食品安全法》出台后才将食品追溯写入法律，于当年2015年12月各地逐步推行追溯体系建设，至此我国食品可追溯才进入全国铺行阶段。

　　2017年，由国家食品药品监督管理总局带领，中国食品药品企业质量安全促进会推进成立了追溯专业委员会，全力开展食品追溯业务和技术的研究，整合和统一食品追溯标准规范，建立了溯源云追溯平台，希望借此让中国的可追溯体系走向国际化。该平台可向食品企业提供追溯流向查询、风险预警、企业监管、统计分析等服务。

　　溯源云追溯平台是借鉴了发达国家先进的食品可追溯体系，分析结合了中国的国情建立的，是一套与国际接轨的、基于商品条码追溯关键控制点及一致性准则的评价方法与管理机制，面向全国食品企业、消费者和政府监管机构，提供全方位的食品全生命周期追溯云服务。该平台将发挥政府和企业的桥梁纽带作用，维护食品、药品企业的合法权益，促进全国食品行业良性发展。

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