广东佛山顺德实现全国首创食品小作坊全链条追溯

广东佛山顺德于近日启动了“互联网+食品追溯+阳光车间+电子支付+食安保险”项目，在全国首创了食品小作坊全链条信息化追溯体系，让小作坊出品管理、市场交易监管、问题食品消费赔付形成一个食品安全闭环，确保群众“舌尖上的安全”。

食品小作坊全链条追溯平台详细记录了食品安全信息，目前顺德已在乐从、容桂、北滘、均安建立了4个食品小作坊集中加工基地，在全国范围内率先启用了“互联网+食品追溯+阳光车间+电子支付+食安保险”项目，每天会将小作坊的食材检疫合格证、接收商户信息第一时间上传政府平台。之后小作坊主会根据系统出单，对每一批次货物情况进行标注，并附上追溯码。同时将每月对每家小作坊进行不少于两个批次的产品检测，配置食品检测实验室检测小作坊生产熟食产品菌落总数等关键指标，在出厂环节对每批次熟食品赋予一个电子二维码，详细记录相关食品安全信息，消费者通过电子二维码可以查询食物情况，确保食品安全。

广东佛山顺德的这个全国首创项目不仅在食品加工环节体现出了先进性，还在食品销售环节起到了很好的示范作用。

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