基于区块链技术真正实现食品溯源

2018年2月，作为官方媒体的人民日报投入一个整版为区块链技术行业代言，强调区块链是风口也是未来，并在文中给出了四大应用领域，打假、金融、公益、监管。由此可以从中看出，区块链技术在商品打假、溯源防伪领域的应用不仅在技术界获得共识，又进一步获得了官方媒体的认可。这之中，也包括了人们生活中最为关心的问题之一——食品溯源。

溯源技术从2003年开始提出，但关于食品溯源的实际应用一直没有得到广泛的开展，在溯源的初期也是依靠人手记账模式来进行，既容易被篡改又容易丢失，不能真正地实现溯源。区块链技术的出现使真正溯源成为可能。

区块链可以通过哈希函数的摘要将信息进行数字化的链接，使食品溯源信息能够保持完整性和可追溯性，同时这样能够通过数学和技术来保证信息传递过程中不会失真。所以，区块链技术非常适合各类产品的追踪溯源。

近年来，由于食品安全频发，如食物中毒、疯牛病、口蹄疫、禽流感等畜禽疾病以及严重农产品残药、进口食品材料激增等危机，严重影响了人们的身体健康，还引起了全世界的广泛关注，因此如何对食品有效跟踪和追溯使食品溯源已成为一个极为迫切的全球性课题。

对于基于区块链技术实行的食品溯源模式，政府、企业和消费者已经基本形成共识，将有越来越多的企业和互联网行业加入其中。

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