建设可追溯体系构筑食品安全溯源防火墙

  食品安全溯源关系到广大人民群众的切身利益，是最基本的民生问题。以“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”这四个作为最严要求，“十三五”规划提出了“实施食品安全战略”将食品安全溯源提升到国家战略层面，这一系列重大部署和举措，为食品安全的发展奠定了基础。

　　不论是人们或食品行业，食品安全溯源的监管必须做到零容忍。确保食品安全。除了依靠道德约束和法律惩戒之外及贯彻四个最严要求，需要加强食品安全监管的统一性和专业性。建设食品可追溯体系，可以加强食品生产的源头和流通的把控，是食品安全信息化的重要组成部分，是从技术支撑层面对食品安全的强力保障。

随着综合国力的显著增强，我国已经全面进入了消费升级的新阶段，为了更好地把控食品安全风险和保护消费者权益，着力推动食品生产经营者完善食品安全溯源体系，实现对其生产经营的产品来源可查、去向可追，从而在发生食品质量及安全管理等问题时，可以层层反向进行追溯，最终确定问题所在，从而构筑食品安全溯源防火墙。

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