二维码食品溯源系统的哪些特点保障了食品安全？

   对于二维码食品溯源系统，一般消费者可以没有很多了解，但是在超市或商场买菜时应该对所买蔬菜包装上的二维码有所印象，这个二维码即追溯食品的防伪查询数码，建立这个系统可以方便消费者和企业稽查人员的查询和工作。二维码食品溯源系统具有哪些特点从而可以保障食品安全呢？

1、流程透明：食品从原材料开始到销售前的流程的每一个关键环节都能够实现信息公开化和透明化；

2、层次多样：可以实现多地域和多种类的追溯，可以对一个国家、一个地区、一间企业甚至一个具体的生产环节进行追溯，可以对一种产品、一个批次、一个产品甚至一个具体的原材料进行溯源；

3、信息标准：二维码食品溯源系统建立基于关键技术，可以实现食品溯源信息的采集、加工、传输和应用的标准化，使食品供应链的成员之间实现信息共享和交流；

4、数据保密：在食品溯源信息的记录过程中，系统将加强对食品供应链成员的产品配方、销售统计等商业机密信息的保护，提高食品溯源数据的保密性；

5、数据及时：二维码食品溯源系统可以通过网络平台对问题食品进行快速定位，加快食品召回和调查工作的效率，及时发布风险通知并进行追踪；

6、操作灵活：系统应用了物种鉴别技术、电子编码技术及自动识别与数据采集技术等技术，可以提高食品溯源信息的记录能力，提高操作的灵活性。

   二维码食品溯源系统的上述特点保证了系统运行的可行性和实用性，对于食品企业和消费者的权益和利益起到一个有效的保护作用。

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