一物一码食品溯源系统是如何应用的？

一物一码食品溯源系统是指让食品从其生产的初始过程开始，直至食品到了销售环节和消费终端这整个过程的信息可以被查看的食品信息管理系统。这种从农田到餐桌的全程可追溯方式逐渐成为主流，一物一码食品溯源系统的应用主要涉及三方：食品生产厂家、食品分销商和消费者。

1、生产厂家：

（1）在生产环节：对原料供应商、具体生产负责人精准掌控，为每个单位的产品赋予一个唯一的二维码作为身份码和追溯码，并将生产的每一步过程结果信息都记录在一物一码食品溯源系统的数据库中，二维码可储存有关该产品的所有信息；

（2）食品出入库及物流环节：在食品生产完成后，将进行出入库操作和物流流转，厂家操作的每一步都需要扫描二维码进行记录，实现严格监控，并使分销网络的各个业务网点都具备食品核查功能，可根据需要对销售区域、产品属性等进行核查和匹配，核查功能使用便携式二维码识读设备；

2、分销商：生产厂家通过将二维码技术、进销存软件、企业广域网络的技术结合，对分销商分销食品产品的整个流程实现全面、有效、安全的监管，一物一码食品溯源系统可以进一步获取有关食品产品的仓储、物流、销售等数据，为食品生产企业的经营决策提供分析数据；

3、消费者：一物一码食品溯源系统为每个单位的食品产品赋予唯一的身份二维码，该二维码可被多次扫描，但每次扫描都会留下记录，消费者购买食品后可以进行扫描获取食品溯源信息，若扫描获得的信息显示已被扫描二次以上，有可能为假冒伪劣产品。

   通过以上三方面的应用，食品生产企业可以建立一物一码食品溯源系统保护旗下食品产品。

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